Começamos mais uma semana, com um sol incrível lá fora, dá logo outro animo e outra alegria, não é assim?
Bem, hoje venho deixar-te aqui as 5 especiarias que não podem faltar na minha cozinha, e provavelmente, na tua também não.
1. Paprika Doce Fumada
Muita gente prefere o pimentão doce, mas a paprika doce fumada tem um sabor diferente que se distingue depois nos pratos que se fazem.
É uma especiaria super versátil, pode ser usada, praticamente, em tudo. Por exemplo, gosto de a colocar na carne, no marisco, batatas e vegetais, até pode ser colocada no peixe. Deixa um sabor incrível e enriquece qualquer prato.
2. Alho Granulado
Este não substitui o alho normal, mas intensifica o sabor, e alho, alho podemos, literalmente, colocar em todos os pratos que vai ficar melhor, mais saboroso e rico em aromas.
3. Louro
O louro acho que faz parte da cozinha e da identidade do nosso país, todos tempos e todos gostamos de usar. Foi-nos passado pelas nossas mães e pelas nossas avós. Eu falo por mim, sempre foi algo que vi presente nos cozinhados da minha avó e da minha mãe. Dá um toque especial às carnes, às azeitonas, aos refugados…
4. Pimenta-Preta
Quanto a ti não sei, mas a pimenta preta é algo que não dispenso, e coloco em tudo, mas quando digo tudo é mesmo tudo. Acho que não cozinho prato nenhum, à excepção de sobremesas, que não coloque sempre pimenta preta. Tenho sempre em grão com moinho para moer na hora, dá um sabor diferente em comparação à pimenta que compramos já moída.
5. Orégãos
Uma das aromáticas mais fáceis de encontrar por aí, pelo menos falo aqui na minha zona, mas que facilmente se compra em qualquer lugar, na nossa loja os nossos são biológicos, e incríveis, por sinal.
Para mim os orégãos dão um toque especial às massas, ao molho de tomate, às azeitonas temperadas, às pizzas, às saladas, à carne e ao peixe, é algo que usamos imenso cá em casa, acredito que por esse lado também.
Não sei se vai de encontro ao top 5 das tuas especiarias, Estas são as minhas. Quais são as tuas?
Até Breve!
Sara Bernardino