Quantas vezes já pensaste que queres variar nas tuas refeições e não sabes como fazê-lo? Parece que estamos sempre a comer o mesmo.
Hoje vou apresentar-te o Bulgur!
O Bulgur é um cereal integral derivado do trigo duro, é muito utilizado na cozinha do Médio Oriente, mas consegues perfeitamente adaptá-lo às tuas refeições sem qualquer tipo de esforço.
Sendo derivado do trigo, contém glúten, não será uma opção para quem tenha doença celíaca ou intolerância alimentar ao mesmo.
Ele é fácil de preparar e super versátil, podes conjugar com o que preferires.
É muito rico em fibra, logo ajuda ao bom funcionamento do teu sistema intestinal, sacia, não tens fome tão depressa, é um bom aliado para a perda de peso, além disso é nutritivo, tem vitamina do complexo B, ferro, fósforo e zinco.
Dada a sua composição é um elemento que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, diminui o colesterol “mau”, ajuda a prevenir a diabetes, entre outras coisas.
Como vês só tens a ganhar com a introdução do Bulgur na tua alimentação.

E perguntas tu como podes cozinhá-lo, não é assim?
Bem, ele é coze muito rápido, ora vê:
1 medida de bulgur
2 medidas de água
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.

Colocar num tacho a água, o sal e a pimenta, deixar levantar fervura e colocar o bulgur dentro do tacho.
Deixar cozinhar 5 minutos, apagar o fogão,  e deixar repousar uns 10 minutos.
Nota: Para mim isto é o básico de cozer o bulgur, mas tu depois podes misturar outros sabores ou especiarias se assim quiseres. Vai até onde a tua imaginação te levar.

Agora que já sabes como cozê-lo, queres saber onde o podes utilizar, certo?
Bem é muito simples, ele pode ser serviço como acompanhamento, a substituir o arroz ou a massa, podes incorporar em salada ou legumes salteados, sem esquecer dos pratos típicos onde é utilizado o bulgur.

De qualquer forma, vamos deixar-te aqui uma sugestão de como podes utilizar o bulgur

Deixo aqui a nota que as quantidades são aquelas que vos fazem mais sentido, depende também do número de pessoas que irá fazer a refeição.
Vamos a isto então?!

Salada de Bulgur com Grão:

Numa taça coloca:
- Bulgur já cozido
- Grão de bico
- Tomate cherry metades
- Pepino cubos
- Abacate cubos
- Queijo feta (ou outro que prefiras)
- Azeite, vinagre ou limão, ervas
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Podes trocar algum elemento que não te faça sentido, podes colocar, podes trocar, por exemplo, por ovo cozido, ou milho, etc..

Bulgur com Legumes Salteados

Numa frigideira coloca:
- Bulgur cozido
- Cenoura em tiras
- Courgette em tiras ou cubos
- Pimentos aos cubos
- Alho
- Cebola
- Brócolos ou grelos
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Aqui podes adicionar tofu ou até mesmo carne picada se preferires, ou misturar um ovo mexido aos ingredientes de cima, seja qual for a opção vai ficar delicioso.

Bulgur com Frango Grelhado e Batata Doce

Numa frigideira coloca:
- Frango grelhado cortado em pedaços
- Bulgur cozido
- Batata doce assada aos cubos
- Brócolos assados
- Azeite e especiarias (as que te fizerem mais sentido)
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Aqui, tal como nos exemplos de cima, podes trocar e substituir o que quiseres.

Como vês é muito simples utilizares o bulgur no teu dia-a-dia, e já tens 3 receitas que podes usar para experimentar e depois diz-me o que achaste!

Até Breve!

Sara Bernardino